Tinh hoa hội tụ sự kết hợp giữa đầu bếp Daniel Huỳnh và Matteo Ponti tại Regent Phú Quốc

Trong tháng 10 vừa qua diễn ra một sự kiện ẩm thực không thể bỏ lỡ tại hòn đảo ngọc, Resort 6 sao Regent Phú Quốc đã có buổi kết hợp ẩm thực tuyệt vời đầu bếp Daniel Huỳnh Top Chef Viet Nam và Đầu Bếp 1 Sao michelin Matteo Ponti, để mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong cách.

Hai đầu bếp được xem là “ Những Ngôi Sao Sáng” trong lĩnh vực ẩm thực hiện tại

Đầu bếp Daniel Huỳnh, một người con của Việt Nam có niềm đam mê và tài năng đặc biệt trong nghệ thuật nấu ăn. Lớn lên ở Việt Nam, đầu bếp Daniel đã phát triển sự hiểu biết sâu sắc về ẩm thực địa phương khám phá đa dạng hương vị của quê hương mình. Anh lấy cảm hứng từ văn hóa phong phú của Việt Nam và kết hợp những yếu tố ẩm thực thế giới với đặc trưng địa phương, tạo ra các món ăn đầy sáng tạo, tao nhã và mị hoặc, thật sự cuốn hút và mê hoặc các giác quan.

Hợp tác với Daniel Huỳnh là Đầu bếp Matteo Ponti, được biết đến từ nhà hàng Ý Braci với danh hiệu 1 sao Michelin duy trì trong suốt 7 năm liền, đã tạo nên sức sống mới cho giới ẩm thực Singapore. Sự sáng tạo và hương vị táo bạo của ông đã được người hâm mộ ẩm thực biết đến và được trông đợi tại Regent Phú Quốc. Đầu bếp Matteo Ponti đã chia sẻ niềm hạnh phúc khi được tham gia vào cuộc phiêu lưu ẩm thực cùng đầu bếp Daniel Huỳnh tại Regent Phú Quốc và mong đợi khám phá những hương vị độc đáo tại hòn đảo ngọc.

Daniel Huỳnh và Matteo Ponti Sự kết hợp hoàn hảo tạo nên tuyệt phẩm ẩm thực

Trong khoảng thời gian hai ngày, từ ngày 13 đến 14 tháng 10 năm 2023, Regent Phú Quốc chào đón sự kết hợp giữa 2 đầu bếp tài năng tại nhà hàng Ocean Club cùng tạo ra thực đơn bảy món, đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một hành trình trải nghiệm sự sáng tạo và đầy sự đam mê lấy ý tưởng từ những nguyên liệu địa phương như nhum biển, nấm tràm, tiêu đỏ, nước mắm và tôm tích phú quốc kết hợp với trứng cá tầm thượng hạng, bụng cá ngừ nhật và giấm Ý 100 năm tuổi được tạo ra từ chính gia đình đầu bếp Matteo Ponti.

Nhắc đến giấm Ý 100 năm tuổi được tạo ra từ chính gia đình đầu bếp Matteo Ponti thì đó chính là “Riserve” balsamic. Đây là sản phẩm độc nhất trong bộ sưu tập Giusti, được sản xuất mỗi năm với số lượng cực kỳ hạn chế. Chúng được chiết xuất từ một số loại thùng quý giá, được sản xuất từ những năm 1700. Để phù hợp với quá trình sản xuất quý giá này, thùng được làm từ 5 loại gỗ tạo nên một loạt thùng điển hình (Jasmine, Cherry, Chestnut, Juniper, Oak); Nhãn phía trước được khắc bằng vàng 24 carat, trong khi nhãn phía sau được làm bằng kỹ thuật in letterpress cổ xưa, sử dụng phông chữ nhân vật chính cổ điển của Modena từ thế kỷ 19. 

Đây là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ, nơi mà họ tạo nên những tác phẩm nghệ thuật mang đậm dấu ấn của tài năng và tình yêu đối với ẩm thực. 

Sự khởi đầu đặc biệt hơn hết với món CARPACCIO tôm tích Phú Quốc. Đây này không chỉ là một món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. CARPACCIO là sự tươi mát của tôm tích địa phương kết hợp cùng hạt tiêu và trứng cá tầm thượng hạng và nấm tràm, tạo nên một kết hợp hương vị độc đáo và tuyệt vời. Món này là một ví dụ hoàn hảo về sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và sự sáng tạo.

Tất cả những món ăn được thực hiện trong không gian tuyệt đẹp của Ocean Club, nơi cảm hứng và tạo điều kiện lý tưởng cho sự kết hợp của các nguyên liệu địa phương và thế giới. Thực đơn này thể hiện sự sáng tạo và độc đáo của cả hai đầu bếp. Mọi món ăn được thiết kế để tôn vinh đặc tính tự nhiên của nguyên liệu và mang lại cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời. Đây không chỉ là việc nấu ăn, mà còn là một biểu tượng của tài năng và đam mê đối với ẩm thực.

Ẩm thực thăng hoa dưới đôi bàn tay của hai siêu đầu bếp

Nằm dọc theo bờ biển mê hoặc của Bãi Trường Phú Quốc, Ocean Club đã tạo ra một không gian lý tưởng để thưởng thức ẩm thực luôn vượt hơn ngoài sự mong đợi. Đầu bếp Daniel Huỳnh luôn đảm bảo rằng mọi món ăn đều mang dấu ấn riêng của mình, kết hợp sự đa dạng của nguyên liệu Việt Nam kèm với hương vị Địa Trung Hải, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong cách.

Trong tháng 11 này Regent Phú Quốc hứa hẹn mang đến một lễ hội ẩm thực tôn vinh nghệ thuật ẩm thực đương đại mang tên “Regent Taste Studio” diễn ra vào 15 đến 18 tháng 11 tại hòn đảo xinh đẹp với sự tham gia của đầu bếp Daniel Huỳnh hứa hẹn là cơ hội để thực khách trải nghiệm những hương vị độc đáo và tuyệt vời thế giới ẩm thực đa dạng Việt Nam đương đại.