Mixologist Aki Ngô – Cô gái thổi hồn vào từng ly cocktail thủ công ghi danh tại cuộc thi Margarita Week và Bols Battle

KNNT – Ngô Trần Thu Nhật, được biết đến với nghệ danh Aki Ngô, hiện là Captian Mixologist. Trái ngược với vẻ ngoài nhỏ nhắn và dịu dàng, Mixologist Aki Ngô đã khẳng định bản thân trong một lĩnh vực tưởng chừng chỉ dành cho những người đàn ông mạnh mẽ. 

Mixologist Aki Ngô phá vỡ định kiến về nghệ thuật pha chế

Trước khi trở thành một Mixologist, Aki từng có khoảng thời gian làm công việc văn phòng. Sự gò bó và tẻ nhạt trong môi trường này khiến cô nàng 9x luôn trăn trở tìm kiếm một con đường khác cho mình. Cơ duyên đến khi cô gặp một người anh đang giảng dạy về pha chế, sự tò mò đã thôi thúc cô quyết định thử sức và theo đuổi lĩnh vực này đến cùng.

Một người anh khác, người anh tiền bối, chính là người đã đưa Aki tiến xa hơn trong con đường sự nghiệp. Anh không chỉ dẫn dắt, hướng dẫn cô trong các kỹ thuật pha chế mà còn tạo động lực, khuyến khích cô khám phá những khả năng tiềm ẩn của bản thân. Từ những buổi thực hành, học hỏi kinh nghiệm thực tiễn cho đến việc chuẩn bị tham gia các cuộc thi pha chế lớn, anh luôn sát cánh, hỗ trợ và góp ý để giúp Aki ngày càng hoàn thiện.

Thế nhưng, con đường mới mẻ ấy không hề trải đầy hoa hồng. Từ việc thay đổi hoàn toàn múi giờ làm việc, tiếp xúc với môi trường Nhật Bản chuyên nghiệp nhưng đầy rào cản ngôn ngữ, đến áp lực phải học hàng trăm loại rượu và nguyên liệu khác nhau, Aki đã từng có lúc sợ hãi và hoang mang. Ngoài ra, việc giao tiếp với khách hàng nước ngoài là thách thức lớn nhất, chưa kể, với vai trò là một nữ bartender, Aki không ít lần phải đối diện với những tình huống nhạy cảm. Nhưng chính sự tinh tế, khéo léo, phong thái chuyên nghiệp, đặt biệt là sự hỗ trợ tận tình từ Outlet Flairbar tại quận 1 đã giúp Aki vượt qua mọi khó khăn, ngày càng trưởng thành và tự tin hơn với nghề, xử lý mọi tình huống với cái đầu lạnh và trái tim nóng. 

Mixologist Aki Ngô ghi danh vào các cuộc thi lớn về nghệ thuật pha chế

Dù mới hoạt động trong lĩnh vực pha chế gần 3 năm, Aki đã chứng minh bản thân bằng tinh thần học hỏi và tham gia các cuộc thi lớn trong ngành. Năm 2024 đánh dấu bước ngoặt quan trọng khi Aki liên tiếp ghi dấu ấn tại hai cuộc thi danh giá:

• Giải Nhì cuộc thi Margarita Week 2024: Với chủ đề sáng tạo một “signature” cocktail từ món Margarita cổ điển, Aki lựa chọn trái dứa làm nguyên liệu chính, tận dụng tối đa mọi phần của quả dứa để tránh lãng phí, mang thông điệp bảo vệ môi trường. Cô gửi lời cảm ơn đến Jose Cuervo Tequila và Cointreau đã tài trợ và tạo cơ hội để Aki được đến với cuộc thi này.
• Giải Ba cuộc thi Bols Battle 2024:  Dựa trên chủ đề “Đêm disco thập niên cũ”, Aki tạo ra một món cocktail tươi mới, tự nhiên, không sử dụng bất kỳ nguyên liệu chế biến công nghiệp nào. Mọi công đoạn đều được cô thực hiện thủ công, thể hiện rõ tinh thần cốt lõi của nghề bartender. Qua cuộc thi này, cô nàng gửi lời cảm ơn đặc biệt đến nhà phân phối rượu AIchemy Asia đã tin tưởng và kết nối Aki với Bols Battle 2024.

Nói về cảm xúc khi được xướng tên nhận giải thưởng, Aki bồi hồi chia sẻ: “Thực sự lúc ấy tôi không dám tin. Các thí sinh năm nay đều rất xuất sắc, đến từ khắp mọi miền đất nước. Khi tên mình được gọi, tôi vừa vui, vừa tự hào vì sự lựa chọn của bản thân. Đây không những là thành quả của nỗ lực, mà còn là động lực để tôi tiếp tục cố gắng, đi xa hơn với nghề”.

Khi được hỏi về chìa khóa thành công, Aki chỉ khiêm tốn chia sẻ về tư duy cởi mở (open mindset). Cô cho biết bản thân luôn giữ tâm thế sẵn sàng học hỏi, tò mò khám phá và chia sẻ những gì mình biết với đồng nghiệp và thế hệ trẻ. Cô tâm đắc rằng: “Không giấu đi những điều mình chưa biết và sẵn sàng chia sẻ những điều mình biết, đó là cách để mỗi người phát triển bền vững”, đây cũng là kim chỉ nam trong quá trình làm việc của Mixologist Aki Ngô.

Tầm nhìn và khát vọng của nữ Mixologist trẻ

Trong một ngành nghề còn khá mới mẻ và đầy thử thách, đặc biệt đối với phụ nữ, Aki luôn mang trong mình một thông điệp mạnh mẽ: “Giới tính không quyết định khả năng, sự yêu nghề và nỗ lực mới là chìa khóa thành công”. Những giải thưởng và thành tích của cô chính là câu trả lời cụ thể nhất.

Mixologist Aki Ngô dự định trong tương lai sẽ tham gia thêm nhiều cuộc thi lớn để tiếp tục học hỏi và cọ xát với những bartender tài năng khác. Cô tin rằng: “Kiến thức là vô tận và chỉ khi chúng ta luôn tò mò, luôn sẵn sàng học hỏi, chúng ta mới có thể phát triển”.

Hành trình từ một cô gái văn phòng rẽ lối sang nghề Mixologist của Aki Ngô là câu chuyện đầy cảm hứng về sự kiên trì và nỗ lực vượt qua mọi rào cản. Những thành tựu mà cô đạt được hôm nay chính đã lột tả rõ nét nhất cho câu nói: Hãy luôn yêu những gì mình đang làm, rồi thành công sẽ đến!