Master Chef Nguyễn Bích Liễu – Chủ nhân chiếc huy chương Vàng quốc tế tại cuộc thi nghệ thuật bánh ngọt

KNNT – Nguyễn Bích Liễu, Giám đốc Điều hành chuỗi cửa hàng Tiệm Bánh Bơ và người sáng lập lớp học online Butter Studio, đã khẳng định tên tuổi của mình qua hàng loạt cuộc thi ẩm thực trong nước và quốc tế. Không ngừng nỗ lực trong hành trình 10 năm gắn bó với nghề bánh, Master Chef Nguyễn Bích Liễu đã đạt nhiều giải thưởng danh giá, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với thế giới.

Đỉnh cao sáng tạo nghệ thuật bánh ngọt – Phụ nữ Việt được tôn vinh qua nghệ thuật bánh ngọt tại Malaysia

Tại Malaysia Culinary & Pastry Art Challenge 2024, Nguyễn Bích Liễu đã giành được huy chương Vàng ở hạng mục Pastry Showpiece với tác phẩm “To Shine.” Tác phẩm nổi bật này tái hiện vẻ đẹp của người phụ nữ Việt Nam qua hình ảnh áo dài truyền thống, biểu tượng của sự thanh thoát, mạnh mẽ và vẻ đẹp kiên cường như đóa sen vươn lên từ bùn đất – tôn vinh nét đẹp của phụ nữ Việt, truyền tải thông điệp sâu sắc về giá trị trí tuệ và lòng nhân ái.

Sau thành công tại Malaysia, Liễu tiếp tục chinh phục đấu trường Singapore với hai huy chương khác tại Singapore International Chef Gourmet Challenge Championship năm 2024. Tác phẩm “Pearl Island – Hòn Đảo Ngọc,” lấy cảm hứng từ đảo Phú Quốc, đã mang về huy chương Đồng ở hạng mục Dessert. Đồng thời, ở hạng mục Sugar Flower Craft, tác phẩm hoa sen với tên gọi “Lotus – Hoa Sen” đã giúp chị đạt huy chương Vàng, một lần nữa tôn vinh quốc hoa của Việt Nam trên sân khấu quốc tế.

Trước khi vươn tầm quốc tế, Nguyễn Bích Liễu đã để lại dấu ấn với thành tích nổi bật trong nước. Tại cuộc thi Vietnam Culinary Challenge 2019 – Đầu Bếp Tài Năng Việt Nam, chị giành được huy chương đồng cho hạng mục Dessert, khẳng định tài năng của mình qua những sáng tạo mang đậm phong cách Việt. Đặc biệt, danh hiệu Á quân tại Vietnam’s Next Top Baker 2017 đã mở ra nhiều cơ hội cho Liễu trong việc khám phá các dòng bánh cao cấp, đồng thời đặt nền móng cho sự nghiệp giảng dạy và sáng tạo của chị sau này.

Dành trọn trái tim và tâm huyết cho nghệ thuật làm bánh

Là một trong những siêu đầu bếp bánh hàng đầu, chị hiểu rằng để tạo ra những tác phẩm xuất sắc, không chỉ cần kỹ năng chuyên môn mà còn phải có đam mê và sự kiên trì. “Sự kiên trì và tinh thần tập trung cao độ là những yếu tố quyết định trong quá trình sáng tạo”, chị chia sẻ.

Chuẩn bị cho cuộc thi Malaysia Culinary & Pastry Art Challenge 2024, Liễu đã làm việc không ngừng nghỉ, dành từ 10 đến 12 giờ mỗi ngày cho việc trau dồi kỹ năng và hoàn thiện tác phẩm của mình. Chị tận dụng tối đa kỹ thuật và sự khéo léo với các nguyên liệu như gumpaste và fondant, cho phép chị tạo ra những chi tiết tinh xảo, đồng thời thể hiện rõ nét phong cách nghệ thuật độc đáo của bản thân trong từng tác phẩm.

Điểm đặc biệt trong các món tráng miệng của Liễu chính là việc ưu tiên sử dụng các nguyên liệu thuần Việt. Chị lựa chọn dừa, cà phê, đường thốt nốt và các loại trái cây nhiệt đới như xoài, vải, thanh long đỏ, chôm chôm, sầu riêng – những thành phần không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn giúp người thưởng thức cảm nhận sâu sắc bản sắc văn hóa Việt Nam qua từng chiếc bánh. Qua những sáng tạo của mình, chị đã làm phong phú thêm bức tranh nghệ thuật bánh, đưa hình ảnh và giá trị văn hóa Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. 

Giảng viên bếp bánh, viết sách về các món bánh Việt và bánh Âu 

Nguyễn Bích Liễu luôn ấp ủ mong muốn tạo ra những tác phẩm phản ánh sâu sắc bản sắc Việt Nam tại cuộc thi quốc tế. Trong tương lai, Liễu hướng đến việc trở thành giảng viên chuyên nghiệp, truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ, đồng thời tiếp tục phát triển nghệ thuật làm bánh kết hợp các nguyên liệu và văn hóa Việt Nam, tạo nên dấu ấn đặc biệt trong lòng người thưởng thức trên toàn thế giới.

Với sự cống hiến và đam mê, chị đang từng bước khẳng định vị thế của mình trên trường quốc tế, biến những món bánh thành những tác phẩm nghệ thuật độc đáo và giàu ý nghĩa. Hành trình của chị sẽ không chỉ dừng lại ở những huy chương danh giá, mà còn mở ra những cơ hội mới, truyền cảm hứng cho nhiều thế hệ trẻ theo đuổi đam mê và khẳng định bản sắc văn hóa dân tộc. Chúc Master Chef Nguyễn Bích Liễu sẽ tiếp tục gặt hái thành công, chinh phục những đỉnh cao mới và lan tỏa niềm tự hào về văn hóa Việt qua từng chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt!

Hãy cùng đồng hành và dõi theo những bước tiến trên hành trình của Master Chef Nguyễn Bích Liễu ấy tại:

• Facebook: Em Đầu Bếp (Lily Bích Liễu)
• Tiktok: Em Đầu Bếp