Đặng Văn Cường – Lan tỏa hương vị Việt trên khách sạn nổi lớn nhất Việt Nam 

Chef Đặng Văn Cường, một tài năng nổi bật trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam, đang góp phần làm nên tầm ảnh hưởng của du thuyền Essence Grand – Một trong những biểu tượng lớn của du lịch hàng đầu tại Việt Nam. Cùng khám phá hành trình chef Đặng Văn Cường đã chinh phục khó khăn và trở thành nguồn cảm hứng sáng tạo trong ngành ẩm thực.

Hành trình vươn xa từ trong nước đến quốc tế

Sinh năm 1994, với đam mê nấu ăn bắt nguồn từ gia đình làm việc trong ngành ẩm thực, Đặng Văn Cường đã chọn con đường nấu ăn khi còn ở cấp 3, quyết định này đã mở ra một hành trình đầy thách thức và cơ hội tại các nhà hàng hàng đầu ở Hà Nội cũng như thành phố Hồ Chí Minh. Trải qua nhiều vùng miền và phong cách ẩm thực khác nhau, chính vì thế mà hương vị trong mỗi món ăn do anh làm ra luôn đa dạng và phong phú.

Một điểm độc đáo của chef Đặng Văn Cường là tình cảm mà anh đặt vào mỗi bữa ăn. Món sườn xào chua ngọt của mẹ, từng là một món bình dân, giờ trở thành niềm tự hào khi chính tay anh những giá trị ẩm thực truyền thống chinh phục khẩu vị khó tính của khách hàng đa dạng trên du thuyền “Essence Grand”.

“Áp lực tạo nên kim cương” – Sự nghiệp đầy trải nghiệm của chef Đặng Văn Cường

Trong sự nghiệp đầy thách thức của mình, đầu bếp trưởng Đặng Văn Cường thường xuyên nhấn mạnh sự quan trọng của việc lập kế hoạch từ tối hôm trước để đảm bảo mọi công việc được chuẩn bị kỹ lưỡng. Sự chi tiết và tổ chức hoàn hảo trong cách anh quản lý thời gian không chỉ giúp duy trì sự hiệu suất mà còn tạo nền tảng cho sự sáng tạo và đổi mới trong bếp.

Thế nhưng, áp lực trong ngành ẩm thực là điều không thể tránh khỏi, và anh cũng không ngần ngại đối mặt với nó. Với anh, áp lực không phải là một trở ngại, mà là một động lực để đạt đến những đỉnh cao sáng tạo. Anh không ngần ngại chia sẻ về cách anh biến áp lực thành nguồn động viên, sử dụng nó như một thách thức để nâng cao sự sáng tạo và đạt được chất lượng tốt nhất. Bởi lẽ, anh luôn muốn khách hàng cảm nhận sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam thông qua mỗi bữa ăn. Anh đã đặt công sức không ngừng vào việc nâng cao và sáng tạo với gia vị Việt, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy ấn tượng.

Tầm nhìn phát triển của đầu bếp Đặng Văn Cường

Tính cách không ngừng học hỏi của anh đã tạo nên một nguồn động viên không ngừng để vươn xa, nâng cao kiến thức và kỹ năng nấu ăn, không ngừng đối mặt với những thách thức mới. Dù đã đạt được nhiều thành công, nhưng anh luôn nỗ lực nâng cao mức độ hoàn thiện bản thân và luôn đặt ra những mục tiêu mới. Du thuyền Essence Grand trở thành nơi quy tụ những bữa ăn ngon mắt, sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và đổi mới, đánh bại mọi giới hạn và mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo. 

Tầm nhìn phát triển của đầu bếp trưởng Đặng Văn Cường muốn góp phần làm cho ẩm thực Việt trở nên đa dạng và được công nhận trên trường quốc tế. Sự đam mê và tầm nhìn của anh đang làm nên một chương mới cho ẩm thực Việt Nam. Du thuyền Essence Grand sẽ không chỉ là điểm đến du lịch, mà còn là nơi mà Chef Đặng Văn Cường thể hiện sự đam mê và tài năng của mình, hồi sinh hương vị Việt và góp phần làm cho ẩm thực nước nhà trở nên phong phú và quyến rũ hơn bao giờ hết.